中华厨房文化曾独引风骚5000年，进入近代，西式厨房文化统领世界近二百年。特别是近30年，我们一直在模仿欧式厨房：厨电三件套、橱柜都以欧式为荣，而随着互联网时代的深入发展，随着80、90后的成长、成熟和步入决定权时代的到来，中国第五次厨房革命――中式开放式厨房的时机快步奔来。

开放式厨房，顾名思议就是将厨房展现在家人和访客面前的一种独特设计。它不仅能最自然的展现出主人的品味，同时能提供了一个全家相互互动的甜蜜空间。

开放式厨房的设计要点在于巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间.开放式厨房营造出温馨的就餐环境，让居家生活的贴心快乐从清早开始就伴随全家人。中等户型的家庭会根据空间的特点来放置各种结构的橱柜，无论是岛型操作区，或是L型操作区、方正空间常用的U型操作区、具备分隔空间功能的T型操作区，都能毫不费力地开辟出摆放餐桌的位置。

开放式厨房最难解决的就是油烟问题，现在常见主要有3种的解决开放式厨房油烟效果的方法：

1.单纯的抽油烟机：

最为常见的就是抽油烟机。抽油烟机已经有多年的发展历史，是最为普遍使用的厨房厨器之一，在我国的绝大部分家庭都在使用。抽油烟机分为2种，一种是顶吸式抽油烟机，另外一种就是侧吸式抽油烟机。顶吸式抽油烟机是安装在离灶面上方70CM左右处，通过强大的抽风机把油烟吸走，但是由于离灶有70cm的距离，并不让四处飘散的油烟全都吸走。侧吸式抽油烟机则是安装在灶的侧边上，能教近距离吸取油烟，吸烟效果会比顶吸式好。但是无论怎么样，由于油烟是向四面飘散的，抽油烟机都不能完全吸走油烟。根据多方面的实际测试，抽油烟机的吸烟率是60%~80%，不是开放式厨房的最佳选择。

2.导烟机+ 抽油烟机：

导烟机是利用特有的风墙技术，把油烟完全隔离起来，让抽油烟机把油烟全部吸走。虽然效果不错，但它难于清洗，消费者需要有专人清洗，同时震动和噪声比较大，而且需要花两份钱购买抽油烟机和导烟机。

3.集成环保灶：

集成环保灶是近几年来在我国厨器市场出现了的一种新型整体厨具，这种机器一出现就受到普遍好评。集成环保灶采用了特有的吸烟方式，所以能比较好的吸取油烟，吸走油烟效果可达到90%以上。同时集成环保灶是集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，能很大程度的节省厨房空间，而且价格远远低于购买所有这些单体机器所需要的费用。

综上所得：集成灶正是中式敞开式厨房的核心动力!